6321 – ഷെഫ്
പാചകക്കാർ ആസൂത്രണം ചെയ്യുകയും നേരിട്ടുള്ള ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കലും പാചക പ്രവർത്തനങ്ങളും നടത്തുകയും ഭക്ഷണവും പ്രത്യേക ഭക്ഷണങ്ങളും തയ്യാറാക്കുകയും പാചകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. റെസ്റ്റോറന്റുകൾ, ഹോട്ടലുകൾ, ആശുപത്രികൾ, മറ്റ് ആരോഗ്യ പരിപാലന സ്ഥാപനങ്ങൾ, കേന്ദ്ര ഭക്ഷ്യ കമ്മീഷണറുകൾ, ക്ലബ്ബുകൾ, സമാന സ്ഥാപനങ്ങൾ, കപ്പലുകൾ എന്നിവയിൽ ജോലി ചെയ്യുന്നു.
പ്രൊഫൈൽ
ശീർഷകങ്ങളുടെ സൂചിക
ഉദാഹരണ ശീർഷകങ്ങൾ
- അസിസ്റ്റന്റ് ഷെഫ്
- വിരുന്നു ഷെഫ്
- ഷെഫ്
- ഷെഫ് ഡി പാചകരീതി
- ഷെഫ് ഡി പാർട്ടി
- ഷെഫ് പെറ്റിസിയർ
- തണുത്ത ഭക്ഷണ ഷെഫ്
- കോർപ്പറേറ്റ് ഷെഫ്
- എൻട്രെമെറ്റിയർ
- എക്സിക്യൂട്ടീവ് ഷെഫ്
- എക്സിക്യൂട്ടീവ് സോസ്-ഷെഫ്
- ആദ്യത്തെ സോസ്-ഷെഫ്
- ഗാർഡ്-മാംഗർ ഷെഫ്
- മുഖ്യ പാചകക്കാരൻ
- ഹെഡ് റൊട്ടിസിയർ
- മുഖ്യ പാചകക്കാരൻ
- മാംസം ഷെഫ്
- മാംസം, കോഴി, മത്സ്യ ഷെഫ്
- പാസ്ത ഷെഫ്
- പേസ്ട്രി ഷെഫ്
- റൊട്ടിസെറി ഷെഫ്
- സോസർ
- രണ്ടാമത്തെ ഷെഫ്
- Sous ഷെഫ്
- സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് ഷെഫ്
- പ്രത്യേക ഭക്ഷണ ഷെഫ്
- സൂപ്പർവൈസിംഗ് ഷെഫ്
- സുഷി ഷെഫ്
- സോസ്-ഷെഫ് പ്രവർത്തിക്കുന്നു
പ്രധാന ചുമതലകൾ
ഈ ഗ്രൂപ്പ് ഇനിപ്പറയുന്ന ചില അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാ ചുമതലകളും നിർവഹിക്കുന്നു:
ഹെഡ് ഷെഫ്
- ഒരു സ്ഥാപനം, റെസ്റ്റോറൻറ് ശൃംഖലകൾ, ആശുപത്രികൾ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷ്യ സേവനങ്ങളുള്ള മറ്റ് സ്ഥാപനങ്ങൾ എന്നിവയിലെ നിരവധി റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെ ഭക്ഷണവും തയ്യാറാക്കലും ആസൂത്രണം ചെയ്യുക
- വിവാഹങ്ങൾ, വിരുന്നുകൾ, പ്രത്യേക പ്രവർത്തനങ്ങൾ എന്നിവയുമായി ക്ലയന്റുകളുമായി ബന്ധപ്പെടുക
- മെനുകൾ ആസൂത്രണം ചെയ്യുക, ഭക്ഷണം ഗുണനിലവാരമുള്ളതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക
- ഭക്ഷണ ആവശ്യകതകൾ കണക്കാക്കുകയും ഭക്ഷണ, തൊഴിൽ ചെലവുകൾ കണക്കാക്കുകയും ചെയ്യാം
- സോസ്-ഷെഫ്, സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് ഷെഫ്, ഷെഫ്, പാചകക്കാർ എന്നിവരുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് മേൽനോട്ടം വഹിക്കുക
- ഉപകരണങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതിനും അറ്റകുറ്റപ്പണികൾക്കുമായി ക്രമീകരിക്കുക
- ഉദ്യോഗസ്ഥരെ നിയമിക്കുകയും നിയമിക്കുകയും ചെയ്യുക
- പതിവായി അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക അതിഥികൾക്കോ ചടങ്ങുകൾക്കോ വേണ്ടി ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കി പാചകം ചെയ്യാം.
സോസ്-ഷെഫ്സ്
- സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് പാചകക്കാർ, പാചകക്കാർ, പാചകക്കാർ, മറ്റ് അടുക്കള തൊഴിലാളികൾ എന്നിവരുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് മേൽനോട്ടം വഹിക്കുക
- പാചക സ്റ്റാഫിന് പുതിയ പാചക രീതികളും പുതിയ ഉപകരണങ്ങളും പ്രദർശിപ്പിക്കുക
- മെനുകളും അഭ്യർത്ഥന ഭക്ഷണവും അടുക്കള വിതരണവും ആസൂത്രണം ചെയ്യാം
- ഭക്ഷണമോ പ്രത്യേക ഭക്ഷണങ്ങളോ തയ്യാറാക്കി പാചകം ചെയ്യാം.
പാചകക്കാരും സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് പാചകക്കാരും
- പേസ്ട്രി, സോസുകൾ, സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ, പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, കോഴി, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ പോലുള്ള സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണമോ പ്രത്യേക ഭക്ഷണങ്ങളോ തയ്യാറാക്കി പാചകം ചെയ്യുക, വിരുന്നുകൾ പോലുള്ള പ്രത്യേക പരിപാടികൾക്കായി അലങ്കാര ഭക്ഷണ പ്രദർശനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുക.
- ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ, പാചകം, അലങ്കരിക്കൽ, അവതരണം എന്നിവയിൽ പാചകക്കാരെ നിർദ്ദേശിക്കുക
- പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സൃഷ്ടിക്കുക
- പാചകക്കാരെയും മറ്റ് അടുക്കള സ്റ്റാഫുകളെയും മേൽനോട്ടം വഹിക്കുക
- മെനുകൾ ആസൂത്രണം ചെയ്യാം
- ഭക്ഷണവും അടുക്കള വിതരണവും ആവശ്യപ്പെടാം.
തൊഴിൽ ആവശ്യകതകൾ
- സെക്കൻഡറി സ്കൂൾ പൂർത്തിയാക്കുന്നത് സാധാരണയായി ആവശ്യമാണ്.
- കുക്കിന്റെ വ്യാപാര സർട്ടിഫിക്കേഷൻ അല്ലെങ്കിൽ തുല്യമായ യോഗ്യതാപത്രങ്ങൾ, പരിശീലനവും അനുഭവവും ആവശ്യമാണ്.
- എക്സിക്യൂട്ടീവ് ഷെഫുകൾക്ക് സാധാരണയായി മാനേജ്മെന്റ് പരിശീലനവും വാണിജ്യ ഭക്ഷ്യ തയാറാക്കലിൽ നിരവധി വർഷത്തെ പരിചയവും ആവശ്യമാണ്, രണ്ട് വർഷം സൂപ്പർവൈസറി ശേഷിയും സോസ്-ഷെഫ്, സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് ഷെഫ് അല്ലെങ്കിൽ ഷെഫ് എന്നീ അനുഭവങ്ങളും.
- സോസ്-ഷെഫ്, സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് ഷെഫ്, ഷെഫ് എന്നിവർക്ക് സാധാരണയായി വാണിജ്യ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ നിരവധി വർഷത്തെ പരിചയം ആവശ്യമാണ്.
- ഇന്റർപ്രൊവിൻഷ്യൽ റെഡ് സീൽ പരീക്ഷ വിജയകരമായി പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം പാചകക്കാർക്കുള്ള റെഡ് സീൽ അംഗീകാരവും യോഗ്യതയുള്ള പാചകക്കാർക്ക് ലഭ്യമാണ്.
- കനേഡിയൻ പാചക ഫെഡറേഷന്റെ (സിസിഎഫ്) കനേഡിയൻ പാചക ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് (സിസിഐ) നിയന്ത്രിക്കുന്ന സർട്ടിഫൈഡ് വർക്കിംഗ് ഷെഫ് (സിഡബ്ല്യുസി), സർട്ടിഫൈഡ് ഷെഫ് ഡി പാചകരീതി (സിസിസി) എന്നിവയുടെ സർട്ടിഫിക്കേഷനുകൾ യോഗ്യതയുള്ള പാചകക്കാർക്ക് ലഭ്യമാണ്.
അധിക വിവരം
- റെഡ് സീൽ അംഗീകാരം ഇന്റർപ്രൊവിൻഷ്യൽ മൊബിലിറ്റി അനുവദിക്കുന്നു.
- ഈ യൂണിറ്റ് ഗ്രൂപ്പിലെ വിവിധ തരം പാചകക്കാർക്കിടയിൽ ചില ചലനാത്മകതയുണ്ട്.
- എക്സിക്യൂട്ടീവ് ഷെഫുകൾ ഭക്ഷ്യ തയാറാക്കൽ സ്ഥാപനങ്ങളിലെ മാനേജർ സ്ഥാനങ്ങളിലേക്ക് മുന്നേറാം.
ഒഴിവാക്കലുകൾ
- കുക്ക്സ് (6322)
- ഫുഡ് ക counter ണ്ടർ അറ്റൻഡന്റ്സ്, അടുക്കള സഹായികൾ, അനുബന്ധ പിന്തുണാ തൊഴിലുകൾ (6711)
- റെസ്റ്റോറന്റ്, ഫുഡ് സർവീസ് മാനേജർമാർ (0631)