0631 – റെസ്റ്റോറന്റ്, ഫുഡ് സർവീസ് മാനേജർമാർ

റെസ്റ്റോറന്റ്, ഫുഡ് സർവീസ് മാനേജർമാർ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ, ബാറുകൾ, കഫറ്റീരിയകൾ, മറ്റ് ഭക്ഷണ പാനീയ സേവനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ആസൂത്രണം ചെയ്യുകയും സംഘടിപ്പിക്കുകയും നേരിട്ട് നിയന്ത്രിക്കുകയും വിലയിരുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. അവർ ഭക്ഷ്യ-പാനീയ സേവന സ്ഥാപനങ്ങളിൽ ജോലി ചെയ്യുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ അവർ സ്വയം തൊഴിൽ ചെയ്യുന്നവരാകാം.

പ്രൊഫൈൽ

ശീർഷകങ്ങളുടെ സൂചിക

ഉദാഹരണ ശീർഷകങ്ങൾ

• അസിസ്റ്റന്റ് ബാർ മാനേജർ
• അസിസ്റ്റന്റ് മാനേജർ – ബാർ
• വിരുന്നു മാനേജർ
• ബാർ മാനേജർ
• പാനീയ സേവന മാനേജർ
• കഫെ മാനേജർ
• കഫറ്റീരിയ മാനേജർ
• കാന്റീൻ മാനേജർ
• കാന്റീൻ സേവന ജില്ലാ മാനേജർ
• കാന്റീൻ സേവന മാനേജർ
• കാറ്ററിംഗ് സേവന മാനേജർ
• സൈബർ‌കഫെ മാനേജർ
• ഡൈനിംഗ് സ്ഥാപനം മാനേജിംഗ് സൂപ്പർവൈസർ
• ഡൈനിംഗ് റൂം മാനേജർ
• ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് റെസ്റ്റോറന്റ് മാനേജർ
• ഫുഡ് ആൻഡ് ബിവറേജ് സർവീസ് മാനേജർ
• ഫുഡ് സർവീസസ് മാനേജർ
• ഹോട്ടൽ ഭക്ഷണ പാനീയ സേവന മാനേജർ
• ഇന്റർനെറ്റ് കഫെ മാനേജർ
• റെസ്റ്റോറന്റ് അസിസ്റ്റന്റ് മാനേജർ
• റെസ്റ്റോറന്റ് മാനേജർ
• റെസ്റ്റോറന്റ് മാനേജർ ട്രെയിനി
• റെസ്റ്റോറേറ്റർ – ഭക്ഷണ സേവനങ്ങൾ
• ടീ റൂം മാനേജർ

പ്രധാന ചുമതലകൾ

ഈ ഗ്രൂപ്പ് ഇനിപ്പറയുന്ന ചില അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാ ചുമതലകളും നിർവഹിക്കുന്നു:

• ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ്, ബാർ, കഫറ്റീരിയ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഭക്ഷണ അല്ലെങ്കിൽ പാനീയ സേവനങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ആസൂത്രണം ചെയ്യുക, സംഘടിപ്പിക്കുക, നേരിട്ട്, നിയന്ത്രിക്കുക, വിലയിരുത്തുക
• ഓഫർ ചെയ്യേണ്ട സേവനങ്ങളുടെ തരം നിർണ്ണയിക്കുകയും പ്രവർത്തന നടപടിക്രമങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കുകയും ചെയ്യുക
• ജീവനക്കാരെ നിയമിക്കുകയും സ്റ്റാഫ് പരിശീലനത്തിന്റെ മേൽനോട്ടം വഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു
• സ്റ്റാഫ് വർക്ക് ഷെഡ്യൂളുകൾ സജ്ജമാക്കുക, സ്റ്റാഫ് പ്രകടനം നിരീക്ഷിക്കുക
• ഇൻവെന്ററി നിയന്ത്രിക്കുക, വരുമാനം നിരീക്ഷിക്കുക, നടപടിക്രമങ്ങളും വിലകളും പരിഷ്കരിക്കുക
• ഉപഭോക്തൃ പരാതികൾ പരിഹരിക്കുകയും ആരോഗ്യ, സുരക്ഷാ ചട്ടങ്ങൾ പാലിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുക
• ഭക്ഷണത്തിനും മറ്റ് സാധനങ്ങൾക്കുമായി വിതരണക്കാരുമായി ചർച്ചകൾ നടത്തുക
• വിരുന്നുകൾക്കോ ​​സ്വീകരണങ്ങൾക്കോ ​​ഉള്ള സൗകര്യങ്ങൾ പരിപാലിക്കുന്നതിനോ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനോ ക്ലയന്റുകളുമായി ചർച്ചകൾ നടത്തുക.

തൊഴിൽ ആവശ്യകതകൾ

• ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റി അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണ പാനീയ സേവന മാനേജുമെന്റുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഒരു കോളേജ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പ്രോഗ്രാം പൂർത്തിയാക്കുന്നത് സാധാരണയായി ആവശ്യമാണ്.
• സൂപ്പർവൈസറി പരിചയം ഉൾപ്പെടെ ഭക്ഷ്യ സേവന മേഖലയിൽ നിരവധി വർഷത്തെ പരിചയം ആവശ്യമാണ്.
• ലഹരിപാനീയങ്ങൾ നൽകുന്ന സ്ഥാപനങ്ങളുടെ മാനേജർമാർക്ക് സാധാരണയായി ഉത്തരവാദിത്ത പാനീയ സേവന സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ആവശ്യമാണ്.

അധിക വിവരം

• ഭക്ഷ്യ സേവനത്തിൽ മുതിർന്ന മാനേജുമെന്റിലേക്കുള്ള പുരോഗതി അനുഭവത്തിലൂടെ സാധ്യമാണ്.

ഒഴിവാക്കലുകൾ

• ഡയറ്റീഷ്യൻ‌മാരും പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും (3132)
• എക്സിക്യൂട്ടീവ് ഷെഫ് (6321 ഷെഫുകളിൽ)
• ഫുഡ് സർവീസ് സൂപ്പർവൈസർമാർ (6311)
• ഭക്ഷ്യ സേവനത്തിലെ മുതിർന്ന മാനേജർമാർ (0015 ൽ മുതിർന്ന മാനേജർമാർ – വ്യാപാരം, പ്രക്ഷേപണം, മറ്റ് സേവനങ്ങൾ, n.e.c.)